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7 11年菜訂購

圖、文／娜塔

水餃是我童年至今的家常菜記憶，一直到現在，回娘家偶爾還會看到熟悉的場景──包水餃包不停的媽媽，和她自己發明的「包水餃法寶」。

以前的我不懂得珍惜，總是嚷嚷自家包的餃子吃得好膩，不愛吃也不會包，除了和忙著包水餃的媽媽聊天，一次也沒嘗試學習。嫁了人之後，多少得進出廚房學著洗手作羹湯，最近回娘家竟跟著媽媽包起了餃子，說是閒著無聊、或是意識到自己的轉變都好，我開始對水餃產生特別的感情，就像懷了孕才明白做母親的辛苦一樣，親身體驗後一點一滴在醒悟......

媽媽的餃子餡，總是有韭菜、高麗菜兩種口味，自己調味拌勻的，飯店年菜宅配和外面賣的就是不一樣。

不過，我今天想分享的，並不是媽媽包的水餃有多好吃(在我心中它永遠是最美味的)，也不是要教大家如何包水餃，而是，我想揭發我老媽不為人知的撇步－－也就是她自己發明的「快速沾水器」！

噹噹！就是這個啦，「塑膠果凍杯」一只！

這個用法非常簡單，就是找到杯口和水餃皮大小差不多的塑膠果凍杯，放在裝盛2017年菜餐廳推薦一些吸附開水的廚房用紙巾(泡久也不會脫絮那一種)上面，接著只要在填餡前蓋下環形水印於餃子皮邊緣即可。

如此一來，不僅省去沾水塗抹的時間，還能塗得既2017年菜菜單均勻又水份適中，捏合更加便利，包餃子迅速又美觀，很讚的方法吧！

雖然我捏合的水餃並沒有媽媽來得漂亮，但是箇中竅門我已經大略學會囉！以後有機會也可以在家自己試試，親手包好吃的水餃讓家人品嚐；媽媽的獨家撇步，不僅方便易懂，而且充滿了她個人的生活智慧，更是身為人妻的我應學習的楷模，媽媽，妳好厲害哇！

※更多精彩內容，請見【娜塔?立志變辣塔】



築地市場今日舉辦今年首次鮪魚競標，一條212公斤重的青森縣大間產黑鮪魚以7420萬日圓成交，創下歷史次高價紀錄。（美聯社）

2017-01-0515:45

〔即時新聞／綜合報導〕日簡單年菜食譜做法本東京都築地市場今日清晨舉辦今年首次鮪魚競標，一條212公斤重的青森縣大間產黑鮪魚以7420萬日圓（約新台幣2041萬元）成交，創下歷史次高紀錄。根據日本《共同社》報導，連鎖壽司店老闆木村清以7420萬日元（約新台幣2041萬元）標下這尾來自大間、重達212公斤的黑鮪魚，他笑說：「雖然覺得有點貴，不過還是希望大家吃得到好吃的黑鮪魚。」這條黑鮪魚也創下自1999年有紀錄以來的歷史次高價，最高價是2013年創下的1億5540萬日圓（約新台幣4276萬元）。築地市場原訂計畫在去年11月遷移至豐洲，不過因為豐洲市場仍存有土地汙染問題，東京都知事小池百合子決定延期搬遷，不過築地市場相關人士都對此抱怨連連，有批發商直言：「搬遷時間無法確定，我們因此陷入混亂，希望早日擺脫這種狀態。」

（中央社記者溫貴香、陳俊華台北5日電）立法院今天上午舉行全院委員談話會，下午將開臨時會，而臨時會開到20日，僅處理106年度中央政府總預算案、電業法與長期照顧服務法部分條文修正草案。 此外，攸關當沖證交稅率減半的證券交易稅條例第2條之2修正草案與都市危險及老舊建築物加速重建獎勵條例草案不在臨時會處理，新會期2月17日開議，考試院副院長人事同意權待新會期開議後處理。 蘇嘉全上午二度召集朝野立法院黨團協商有關臨時會相關事宜，依協商結論，2月17日邀行政院長率各部會首長列席報告施政方針及施政報告並備詢；2月1日新會期立法委員辦理報到後，各黨團同意2月17日開議後，就處理考試院副院長人事同意權案。1060105
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